W programie pokazu wyrobu serów –  klaganie mleka – czyli jak z mleka powstaje bundz – biały słodki ser oraz prelekcja na temat tradycyjnego kulturowego wypasu owiec w Karpatach  i degustacja serów regionalnych z bacówki.

Czas trwania ok. 30 minut

Cena 20 zł/os. dla grup powyżej 20 osób.

Cena za pokaz dla grup mniejszych niż 20 osób wynosi 400 zł.

 Zajęcia dostosowane są każdorazowo do potrzeb grup w każdym przedziale wiekowym – oferta przeznaczona jest dla przedszkolaków, dzieci szkolnych, młodzieży, studentów, grup branżowych, osób dorosłych i seniorów.

Podczas zajęć pokazujemy jak wyrabia się bundz, wykorzystując przy tym drewniane naczynia pasterskie – puciery, ferule i czerpaki oraz rzeźbione formy serowarskie. Rozmowa o owcach, tradycyjnym kulturowym wypasie i pasterskim dziedzictwie kulturowym w Karpatach w połączeniu z degustacją serów  to doskonała lekcja o tym:

Czym jest bundz, bryndza, korbacze i sery gazdowskie?

I dlaczego nie wszystkie sery to oscypki?

W naszej zagrodzie zobaczycie żywe zwierzęta pasterskie – owce i kozy!

Zajęcia są prowadzone w formie ścieżki edukacyjnej, przywitanie grupy ma miejsce na zewnątrz obiektu, skąd  rozpościerają się widoki na otaczające hale i góry Beskidu Śląskiego i Żywieckiego, następnie grupa wchodzi do bacówki i zapoznaje się z tradycyjnym budownictwem  drewnianym oraz sposobem funkcjonowania szałasu pasterskiego. W zagrodzie natomiast uczestnicy mogą  zobaczyć, dotknąć  i  nakarmić  zwierzęta  gospodarskie. W trakcie pokazu i prelekcji uczestnicy poznają ponadto drewniane narzędzia oraz dzwonki pasterskie, fujarki i palice (kije pasterskie).  W obiekcie są również wystawione tablice informacyjne, wystawa pasterska oraz edukacyjna ścieżka obróbki wełny owczej.

Pokazy odbywają się po wcześniejszej rezerwacji terminu – prosimy o kontakt:

 tel. 602 128 388 – Centrum Pasterskie

tel. 694 844 840 – mgr Maria Kohut 

e-mail: kolyba@op.pl

UWAGA: W niedziele i święta nie prowadzimy odpłatnych prelekcji, pokazów i warsztatów – zagroda jest otwarta do samodzielnego bezpłatnego zwiedzania!

 

---

Centrum Pasterskie jest członkiem Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych i Stowarzyszenia Gospodarstw Edukacyjnych Województwa Śląskiego. W skład Centrum Pasterskiego wchodzą: tradycyjny drewniany szałas – bacówka, gdzie wyrabiamy sery, gazdówka z żywymi zwierzętami oraz wystawa pasterska z ekspozycją obróbki wełny. Zajęcia są prowadzone przez gospodarzy oraz instruktorki w sali wystawienniczej.